Que estoy viva y sana, que tengo 3 días libres de guardias, que mi marido me quiere y yo le quiero, que mañana me corto el pelo, que mis amigos me echan de menos, que vivo enamorada...cualquier cosa vale.Y por eso mi compi Cocoliso y yo hemos decidido hacer una tarta de plátano y chocolate que está para chuparse los dedos; aquí teneis la receta.
TARTA DE PLATANO Y CHOCOLATE
ingredientes :
- 3 plátanos maduros
- 180 gr de azúcar moreno
- 180 gr de mantequilla
- 200 gr de harina de fuerza
- una cucharada de azúcar avainillado
- 1 sobrecito de levadura
- 5 cucharadas de cacao amargo
- 3 huevos
- 1 vasito de chupito de ron
- 1 limón
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharadita de canela
preparación:
Pela los plátanos, córtalos en dados y rocíalos con el zumo de limón. Separa las claras de las yemas y bate éstas con el azúcar moreno y el avainillado hasta obtener una crema fría.
Mezcla el caco con la harina tamizada, la levadura y la canela y añade la crema de yemas. Remueve bien y añade la mantequilla derretida y templada y el ron amasando bien hasta obtener un compuesto homogéneo.
Añade a la masa los dados de plátano, monta las claras a punto de nieve, añade la pizca de sal e incorpóralas a la masa con movimientos envolventes.
Vierte el preparado en un molde untado con mantequilla y mete en el horno,previamente recalentado a 200º, durante 10 min. Luego baja la temperatura a 180º y deja cocer 25 min más.
Una vez fría, desmolda y espolvorea con azúcar glas. ¡¡De rechupete!!
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