TENGO UNA VACA LECHERA

Que yo pensaba que los toros no eran gays, oiga. Que estaban hechos para embestir y para trajinarse a las lindas vaquitas lecheras, que ansiosas suspiran por esos cuernitos astifinos y ese colorcito africano....pues me equivoqué.

No sé qué será, si la raza que está degenerando, si es que en vez de dejarles comer tranquilamente su hierbita en la dehesa les meten hormonas que los amariconan todos, si es que ven demasiado la tele en vez de dedicarse a correr y siguen el ejemplo, y a las vacas que les dé un búfalo....

Vamos, que si el morlaco de Osborne se despega de su cartel publicitario y ve como sus hermanitos ya no tienen lo que hay que tener de casta y bravura.... se nos despeña Sierra Morena abajo del disgusto.

¡ Menudo comienzo de la Feria de la Peregrina ! Para la próxima corrida mejor les presto a mis Kaiser y Plutón que esos sí que tienen mala uva y embisten, vamos, que ven a un tipo finoles vestido con campanillas enseñándoles un capote y se lo meriendan...

Un poquito de por favor, leches ¡¡ Que Pepiño Tomás se nos fue deprimido y cabizbajo de la plaza, que daba penita verlo, y si eso le pasa a él....está muy bien traer a toreros de categoría, pero los toros deben serlo también, porque si no pasa lo que pasó, un fracaso.

Total que la próxima vez les den a comer estas magdalenas tan ricas a los toritos antes de sacarlos a la plaza, a ver si se les levanta el ánimo

Muffins de mascarpone, almendra y albaricoque
Ingredientes:
250 g de mascarpone
3 huevos
100 g de azúcar
75 g de harina
75 g de almendras en polvo
4 cucharadas de licor de limón

100 g de albaricoques secos
15 g de almendras en láminas para decorar
Un poco de azúcar glasé para montar las claras y salpicar por encima
Mantequilla para los moldes
Instrucciones:
1. Picar los albaricoques y reservar.
2. Precalentar el horno a 180ºC.
3. Batir las yemas de huevo con el azúcar. Incorporar el licor y el mascarpone. Mezclar todo esto muy bien. Añadir la harina y la almendra en polvo. Remover de nuevo. Añadir a la mezcla los albaricoques y mezclar bien.
4. Batir las claras con un poco de azúcar glasé a punto de nieve fuerte
5. Echarlas a la mezcla anterior con cuidado, con movimientos suaves y de abajo arriba.
6. Engrasar los moldes con un poco de mantequilla. Verter la masa sin llegar a llenar los moldes.
7. Echar unas láminas de almendra por encima y hornear unos 27 minutos.
8. Desmoldar y dejar enfriar sobre una parrilla. Salpicar con azúcar glasé.

NOTA: modificado de una receta encontrada en la red. Gracias a su autora.

Buenísimas con el cafecito de la mañana, jugosas y tiernas. Te reconcilian con el mundo, seguro.