LA MALA VIDA

Hoy se publican en " El Mundo" los resultados de un informe realizado por el Observatorio de Salud Pública de Escocia; en él se indica que una de cada cuatro mujeres y uno de cada cinco hombres ya son obesos. Además en la última década la prevalencia de obesidad ha aumentado ¡¡un 46% !! sobre todo entre los mayores de 35 años. En el estudio también se indica que el 18% de los obesos reconoce no cocinar nunca y un 51% come fuera de casa al menos una vez cada dos semanas y que el 44% de los afectados pica snacks entre comidas, lo que junto al estilo de vida sedentario es una de las principales causas del desarrollo de obesidad .

Sorprende que un país como Escocia, asociado desde siempre a rudos y fornidos guerreros vestidos con kilts y en el que los alimentos proceden principalmente del mar (arenque, abadejo, bacalao, salmón, trucha) y la huerta (avena, nabos, col, patatas) necesarios para soportar el duro trabajo pastoreando el ganado o pescando, se esté llenando de hombres y mujeres con cinturas más que prominentes incapaces de sostener una azada sin correr serio peligro de que estalle su corazón.

Y no son solo ellos; según datos recopilados del mismo diario y de los noticiarios médicos que repaso asiduamente, los españolitos de a pie tampoco nos quedamos atrás. El 12,8% de los españoles son obesos, y en el rango de edad comprendido en tre los 6 y los 9 años la cifra se dispara al 15,9%. Además la tasa de obesidad es mayor cuanto más meridional esté el pais que estudiemos, dentro del rango de naciones más desarrolladas; así Grecia, Italia, Malta y España ( la cuna de la dieta mediterránea) tienen la tasa de obesidad infantil más alta de Europa. Dentro de España este porcentaje es mayor en Andalucía y Canarias y más bajo en el nordeste del país.

¿Qué nos estamos haciendo?.¿Qué estamos haciendo a nuestros niños?. Estamos creando en nuestros hijos unas costumbres tan perniciosas que no sólo les perjudican la salud ( mayor riesgo de infarto, derrame cerebral, diabetes, cáncer...) sino que por si sóla, la obesidad les está robando años de vida.

Los niños antes jugaban en la puerta de casa, respiraban aire puro, se revolcaban en la hierba de los prados o en los parques, corrían y se metían en los charcos hasta las rodillas buscando renacuajos, trepaban a los árboles, se iban en bicicleta a la piscina. Y todo eso lo hemos cambiado por la consola, o la tele cinco horas diarias, o que alguien les baje al bar de al lado y se tomen unos refrescos con tal de tenerles entretenidos y nos dejen descansar un poco, que bastante tenemos ya con trabajar 10 horas diarias. O mejor que se pasen el día en el colegio, primero en la guardería de bebés y luego ya hasta el final de la tarde con las actividades extraescolares que yo no puedo salir antes y así que les vigile alguien, que para eso está el colegio. ¡¡¡Y no más vacaciones, por Dios, que no hay quien les aguante todo el día correteando por el pasillo!!!. ¿ Por qué no habrá más campamentos gratis?.

¿Comer?.Que lo hagan en el colegio, que para eso está, y si no les gusta la verdura pues que les hagan otra cosa; ya se les dará en casa el bollo y el vaso de zumo para merendar, ¡¡no hay tiempo para preparar comida decente¡¡¡

Prisas, soledad, nulos hábitos saludables a la hora de comer, sensación de que estorban, irresponsabilidad, indisciplina.... esto es lo que estamos regalando hoy en día a nuestros hijos, seguro que lo aprovecharán y se convertirán en seres aún peores que nosotros. Les estamos deshumanizando y al mismo tiempo desaprovechamos los momentos más hermosos de la vida, los que podríamos pasar con ellos, por ganar un poco más y tener la tele digital, que así tendremos el culo más a gusto en el sofá, o por la próximas vacaciones en Punta Cana sin ellos claro, que no se estarían quietos ; a ver a quién se los endosamos esta vez. Total, ya van siendo mayorcitos... ¿ y si les llenamos el congelador de pizzas para que puedan arreglarselas solos?

¡¡¡¡ Qué pena !!!! El menor de sus problemas es la obesidad.

CHUPARSE LOS DEDOS

Bastante dura ya es la vida algunas veces, como para no darse un gustillo de vezx en cuando.Y vaya si me lo he dado; mi marido encantado, por supuesto, porque donde esté un dulce que se quiten todas las terapias del mundo mundial. y sé perfectamente lo que digo,que bastantes personas depresivas veo a menudo en la consulta.

Yo voto por la "lambonada"(dulce o golosina en gallego) como bien de interés nacional.Y aquí os dejo una recetita. ¡Qué aproveche!

- Magdalenas de Arándanos

Los ingredientes :

375 gramos de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 125 gramos de mantequilla, 2 huevos, 140 gramos de azúcar moreno, 250 mililitros de leche, 150 gramos de arándanos y azúcar glass.
La preparaciónTamiza la harina con la levadura e introdúcela en un bol, agrega el azúcar y forma un volcán con los ingredientes. Vierte la mantequilla reblandecida, la leche y los huevos y mezcla bien.
Incorpora ahora los arándanos, vuelve a mezclar con cuidad y rellena los moldes de magdalenas con la masa. Puedes hacer magdalenas individuales o una grande, en tal caso, dependerá del molde que utilices, precisarás engrasarlo con mantequilla o aceite.
Introduce las magdalenas en el horno precalentado a 200º C durante 20 minutos, comprueba que estén doradas por fuera y bien cocidas por dentro. Para finalizar, una vez que se hayan enfriado espolvorea el azúcar glass.

ALGO QUE CELEBRAR

Que estoy viva y sana, que tengo 3 días libres de guardias, que mi marido me quiere y yo le quiero, que mañana me corto el pelo, que mis amigos me echan de menos, que vivo enamorada...cualquier cosa vale.Y por eso mi compi Cocoliso y yo hemos decidido hacer una tarta de plátano y chocolate que está para chuparse los dedos; aquí teneis la receta.

TARTA DE PLATANO Y CHOCOLATE

ingredientes :

- 3 plátanos maduros

- 180 gr de azúcar moreno

- 180 gr de mantequilla

- 200 gr de harina de fuerza

- una cucharada de azúcar avainillado

- 1 sobrecito de levadura

- 5 cucharadas de cacao amargo

- 3 huevos

- 1 vasito de chupito de ron

- 1 limón

- 1 pizca de sal.

- 1 cucharadita de canela

preparación:

Pela los plátanos, córtalos en dados y rocíalos con el zumo de limón. Separa las claras de las yemas y bate éstas con el azúcar moreno y el avainillado hasta obtener una crema fría.

Mezcla el caco con la harina tamizada, la levadura y la canela y añade la crema de yemas. Remueve bien y añade la mantequilla derretida y templada y el ron amasando bien hasta obtener un compuesto homogéneo.

Añade a la masa los dados de plátano, monta las claras a punto de nieve, añade la pizca de sal e incorpóralas a la masa con movimientos envolventes.

Vierte el preparado en un molde untado con mantequilla y mete en el horno,previamente recalentado a 200º, durante 10 min. Luego baja la temperatura a 180º y deja cocer 25 min más.

Una vez fría, desmolda y espolvorea con azúcar glas. ¡¡De rechupete!!

LA NOCHE MAS LARGA

Estas letras quiero dedicártelas a ti, Pinchela, porque has entrado en el camino sin retorno que conduce a la inmortalidad, a la noche más larga.

Te estoy perdiendo y me pierdo yo, porque por mucho que quiera creer y que lo intente, cada día es uno menos en tu cuenta atrás de la vida y uno menos de mi fé. No soy ingenua, sé que es ley de vida, venimos y nos vamos para siempre, y quizás con un poco de suerte algo queda de nosotros en el recuerdo de los que dejamos atrás; pero al igual que hay muchas formas de vivir,también hay formas de morir...y a tí Pinchela te ha tocado una de las peores, precisamente la que te roba lo que ha sido la esencia de tu personalidad durante 83 años: la dignidad.

Tu camino al otro lado está plagado de espinas, cada una más hiriente que la anterior, que llenan tu mente de delirios y borran los recuerdos más hermosos hasta hacerte olvidar a quellos que más quieres y que te han querido más, disuelven el concepto de lo que debe ser la higiene fundamental, te convierten en una especie de vegetal al que hay que hacerle absolutamente todo para que siga manteniendo apariencia de persona. ¡¡ PUTA DEMENCIA ¡¡

Yo no quiero que te vayas así abuelo, dejando de ser tú; a mi me gustaría que te fueras agarrado de mi mano, siendo perfectamente consciente de lo que te queremos y de lo mucho que te vamos a echar de menos ....pero la diosa fortuna no ha querido ser benévola contigo y te ha castigado a partir envuelto en cantos de sirena que distorsionan lo que eres y lo que fuiste, mi abuelo, mi ejemplo, mi amor más puro.Y yo no puedo salvarte ni puedes salvarte tú.

Puede que cuando llegue el momento no sepas ya quién soy, pero no vas a estar solo en el umbral de la noche más larga, lucharé para que no sea un lugar aterrador y frío apretándote la mano hasta el último aliento, para que entres ahí con la fuerza que simpre tuviste apoyado en el contacto de mis dedos con los tuyos....... porque tú abuelito, tú siempre serás parte de mi.

PORQUE NO SIEMPRE LLUEVE

Nuestra playa urbana, Samil.Un inmenso arenal bañado por las frías aguas del Atlántico en el que me recupero de los rigores de mis guardias en Tuy. ¿Quién dijo que en Galicia siempre llueve?. Lo sé, lo sé, este verano nos ha salido un poco rana, pero septiembre está resultando fenomenal.

Allí estaba yo ayer, con mi Carlos, echando la siesta bajo el solete, calentando el cuerpo y el alma... cómo me relaja la playa; caminar por la orilla y acariciar los pies con la espuma fresca de las olas moribundas, rebuscar entre la arena conchas de colores para luego poner en mi belén casero, tomarse una cervecita fresca y ver esconderse el sol más al oeste, en el horizonte..........

Ojalá no se acabase nunca el verano, ojalá las vacaciones fuesen eternas, aunque bueno, entonces quizás no le daríamos tanta importancia a la cena en la terracita o al picnic sobre una toalla multicolor.

Me gustas, playa.Y tu,Samil, cada día me gustas más.

SI FUERA...............

Si fuera un pájaro......sería una golondrina,porque siempre vuelve en primavera.

Si fuera un color...... sería el turquesa,como la mar bajo la luz del verano.

Si fuera un pez........... sería un salmón, niño en la seguridad del río,adulto en el mar.

Si fuera un árbol....... sería un roble,fuerte ante la adversidad.

Si fuera un sentimiento...........sería melancolía, siempre a la espera de algo más.

Si fuera un animal .......sería caballo, noble y gregario.

Si fuera una película......... sería "Lo que el viento se llevó"

Si fuera una canción......sería "Nothing at all", la bailé en mi boda.

Si fuera un elemento de la naturaleza..........sería agua, la fuerza de la vida.

Si fuera político..........no sería nada, casi todos me parecen despreciables.

Si fuera acontecimiento......sería el descubrimiento de América, encuentro entre dos mundos fascinantes, pueblos hermanados para siempre.

Si fuera una fecha..........no sería ninguna en concreto, todas han visto cosas maravillosas terribles.

Si fuera una cosa......... sería una máquina del tiempo, para poder ver lo mejor de cada época.

Si fuera una institución........... sería una biblioteca universitaria, para poder reunir cantidades ingentes de conocimiento.

Si fuera un dios......... sería Isis, la madre, la amante, la maga.

Si fuera un ser viviente.....sería yo, con todas mis circunstancias.